27 Tháng Năm 2019 ..:: TIN TỨC » Tin y học trong nước - thế giới ::.. Đăng Nhập
 XEM CHI TIẾT
42% số vụ ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật là vi khuẩn tụ cầu vàng
(Cập nhật: 30/11/2018 16:25:15)

Theo số liệu thống kê từ Ban Quản lý an toàn thực phẩm TPHCM, từ năm 2010 đến tháng 11-2018, trên địa bàn thành phố xảy ra 54 vụ ngộ độc thực phẩm.

Trong đó, ngộ độc do thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật là 33 vụ (chiếm 61%), do độc tố 14 vụ (chiếm 26%), do hóa chất 2 vụ (chiếm 4%), không xác định được nguyên nhân 2 vụ (4%)… Trong số những vụ ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật thì ngộ độc thực phẩm do tụ cầu vàng là 14 vụ (chiếm 42%).

 

Tụ cầu vàng tên khoa học Staphylococcus aureus, là vi khuẩn hình cầu, tụ thành từng cụm như chùm nho, không di động. Tụ cầu vàng phân bố rộng rãi trong tự nhiên, thường ký sinh trên da và niêm mạc. Ở thực phẩm giàu chất đạm, chất béo (thịt gia súc, gia cầm, cá) hoặc thực phẩm có hàm lượng nước cao, có nhiều tinh bột và nhiệt độ bảo quản thực phẩm không đảm bảo, dễ bị nhiễm tụ cầu vàng. Tụ cầu vàng khi nhiễm vào thực phẩm 4 - 5 giờ sẽ sản sinh ra ngoại độc tố, độc tố này không bị men tiêu hóa phá hủy. Khi người sử dụng thực phẩm nhiễm độc tố của tụ cầu vàng, độc tố này nhanh chóng thấm vào niêm mạc dạ dày, ruột, vào máu dẫn đến các triệu chứng buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và chóng mặt.

Để phòng ngừa tụ cầu vàng, Ban Quản lý an toàn thực phẩm khuyến cáo: Không để những người bị viêm xoang, viêm mũi họng, có mụn ở tay tiếp xúc với nguyên liệu thực phẩm; thực hiện 10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn; thực hiện “ăn chín, uống sôi”, ngâm kỹ rửa sạch, gọt vỏ quả tươi trước khi sử dụng; ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín; che đậy bảo quản cẩn thận thức ăn sau khi nấu chín; đun kỹ lại thức ăn cũ trước khi sử dụng; không để lẫn thực phẩm sống với thực phẩm chín, không dùng chung dụng cụ chế biến thực phẩm sống và chín; rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm, đặc biệt sau khi đi vệ sinh hoặc tiếp xúc với các nguồn dễ ô nhiễm khác…

THÀNH SƠN

Nguồn: http://www.sggp.org.vn


Tin - Bài khác
Chủ động phòng bệnh dịch sau mưa bão
Mòn mỏi chờ vaccine 5 trong 1
Cảnh báo về virut gây yếu cơ ở trẻ
Có thể bạn quan tâm: Quy định về hỗ trợ thuốc miễn phí để điều trị cho người bệnh
Hà Nội: Đẩy mạnh kiểm soát mức tăng dân số
Bọt biển diệt vi khuẩn: Dự báo thời kỳ vàng son mới của kháng sinh
Thiết bị cấy ghép cột sống giúp người liệt đi lại được
Ngăn chặn sử dụng chì acetate trong các sản phẩm làm đẹp
Thiết bị định hình tĩnh mạch ghép: Bảo vệ người bệnh tim khỏi nguy cơ tái hẹp động mạch
5 vi khuẩn “cứng đầu nhất” với kháng sinh
FDA phê duyệt thuốc trị cúm mới
Xét nghiệm hỗ trợ xác định tình trạng mãn kinh
Tử vong trong giấc ngủ: Căn bệnh giết người thầm lặng dễ bị bỏ qua
Báo động tình trạng kháng kháng sinh và các biện pháp ngăn chặn
Vợ chết, chồng nguy kịch nghi bị ngộ độc khi uống nước từ lá cây trồng trước nhà
Người chuyển giới xài thuốc “chợ đen”
Việt Nam tự sản xuất được vaccine lở mồm long móng
Bé trai 6 tuổi suýt mất mạng vì nghịch súng săn
Vaccin viêm màng não có thể phòng bệnh lậu
Tính đến 10-2018, cả nước có 67 người bị chết vì bệnh dại
Quảng Ngãi: Hơn 1.000 trường hợp mắc bệnh tay chân miệng
6 loại ma túy nguy hiểm mới xuất hiện ở Việt Nam
Kết nối mạng để kiểm soát thuốc
Ráo riết ngăn chặn Hội chứng nguy hiểm MERS- CoV tái phát
Trí tuệ nhân tạo nhận diện chính xác khối u
Lại có ngộ độc cá nóc: Gặp họa vì chủ quan
Bến Tre: 1 trường hợp tử vong do mắc bệnh cúm A/H3
3 triệu người Việt rối loạn tâm thần nặng nhưng lầm tưởng cơ thể mệt mỏi
Ứng dụng kỹ thuật số để cải thiện tuân thủ dùng thuốc
Tập trung ngăn chặn bệnh dịch tả lợn châu Phi xâm nhiễm vào Việt Nam
Trang 1 trong 34Đầu tiên    Trước   [1]  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Tiếp   Cuối    

Facebook

TÌM KIẾM TRÊN GOOGLE

Sơ đồ đường đi

THƯ VIỆN HÌNH ẢNH


THÔNG TIN CẦN BIẾT


 

ĐƠN VỊ TÀI TRỢ

 

NGƯỜI DÙNG TRỰC TUYẾN
People Online Thành viên online:
Visitors Khách: 45

SỐ LƯỢT TRUY CẬP

11,985,987