KHOA DINH DƯỠNG, TIẾT CHẾ

Giới thiệu

Khoa Dinh Dưỡng, Tiết Chế được thành lập từ tháng 11/2001, đến nay tổng nhân sự khoa có 09 nhân viên, trong đó: 01 bác sỹ, 02 kỹ sư dinh dưỡng, 03 KTV dinh dưỡng, 02 nhân viên dinh dưỡng và 01 y công.

Trong suốt thời gian qua, Khoa Dinh Dưỡng, Tiết Chế đã tích cực chăm sóc ăn uống cho người bệnh góp phần trong công tác điều trị, với các hoạt động: Cung cấp suất ăn thường, suất ăn bệnh lý, dinh dưỡng qua ống thông, dinh dưỡng tĩnh mạch, dinh dưỡng bệnh nhân hậu phẫu, tư vấn dinh dưỡng, khám và hội chẩn bệnh nhân nặng cần hỗ trợ dinh dưỡng.

Với đội ngũ nhân viên trong đó được đào tạo từ các trường đại học chuyên ngành thực phẩm, Với kinh nghiệm hơn 20 năm hoạt động, cùng cở sở vật chất khoa đầy đủ, hy vọng khoa dinh dưỡng sẽ mang lại những lợi ích đáng kể cho người bệnh trong công tác điều trị toàn diện (góp phần giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng, giảm tỉ lệ tử vong do suy dinh dưỡng, giảm thời gian nằm viện, qua đó nâng cao nhận thức của người bệnh về giá trị của dinh dưỡng trong kết hợp điều trị bệnh); Và cho sự phát triển chung của bệnh viện.

Chức năng nhiệm vụ

Dưới sự chỉ đạo của Giám đốc bệnh viện, Khoa Dinh Dưỡng, Tiết Chế bao gồm các chức năng nhiệm vụ như sau:

• Chăm lo, bảo đảm ăn uống cho người bệnh.
• Kiểm tra chất lượng, chế độ ăn uống.
• Kiểm tra vi sinh, lưu trữ thực phẩm.
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Tư vấn dinh dưỡng.
• Khám, hội chẩn dinh dưỡng.
• Nâng cao kiến thức về dinh dưỡng trong việc tham gia đào tạo cán bộ chuyên khoa, nghiên cứu khoa học về chế độ dinh dưỡng.

Nhân lực

Phó Trưởng khoa: BS CKI Lương Thị Liên Chi

Phụ trách Điều Dưỡng: KS. Lê Ngọc Đào

Danh sách tập thể:

1. Lương Thị Liên Chi.
2. Lê Ngọc Đào.
3. Trần Hồng Nhân.
4. Nguyễn Thị Kim Yến.
5. Trần Thị Thu Thủy.
6. Nguyễn Thị Mộng Thường.
7. Phạm Thị Hồng Lan.
8. Lữ Thị Ngọc.
9. Nguyễn Thị Thanh Loan.

Tập thể khoa Dinh dưỡng

Cơ sở vật chất

• Các phòng: Phòng giao ban và làm việc; Phòng tư vấn; Phòng hành chính; Phòng thay quần áo; Bếp 1 chiều: chế biến cơm, cháo, pha chế súp và chế độ ăn bệnh lý, phòng chia cơm, phòng phát súp; Kho thực phẩm khô.
• Trang thiết bị:
•  Bếp: gas,  bếp điện
• Máy: Hấp chai, đóng nút chai, nước nóng
• Tủ: lưu mẫu, chứa thực phẩm tươi

Phòng chia thức ăn và phòng pha chế thức ăn qua ống thông

Máy hấp chai đựng thức ăn qua ống thông 

Máy đóng nút chai

Hoạt động

• Tiết chế: Cung cấp suất ăn cho bệnh nhân ăn đường miệng, bệnh nặng nuôi qua ống thông và các chế độ bệnh lý riêng biệt
• Tư vấn: Tư vấn dinh dưỡng về các bệnh lý chuyển hóa, tim mạch, bệnh thận, ngoại khoa…
• Lâm sàng: Khám, hội chẩn bệnh nhân nặng cần hỗ trợ dưỡng
• Tham gia các buổi SHKH, CLB về dưỡng

Tư vấn dinh dưỡng

Hành chính nhận báo ăn từ các khoa

Đưa thực phẩm đến các khoa

Góc truyền thông dinh dưỡng

Dinh dưỡng qua ống thông ở khoa Nội Thần Kinh

Dinh dưỡng qua ống thông ở khoa Hồi sức tích cực- chống độc

Báo cáo trong CLB Cơ Xương Khớp

Hướng phát triển: 

• Bước đầu cần đạt 70 – 100% ăn bệnh lý, tiến tới đạt 70 – 100% bệnh nhân nằm viện ăn chế độ ăn bệnh viện.
• Nghiên cứu tỉ lệ suy dinh dưỡng trong bệnh viện và dinh dưỡng ở các bệnh mạn tính.
• Điều trị các trường hợp suy dinh dưỡng với các bệnh lý đi kèm.
• Kết hợp với các câu lạc bộ trong bệnh viện để chuyển tải những thông tin về dinh dưỡng cho người bệnh

 BÀI VIẾT CỦA KHOA: